Beaujolais Made by Baptiste
CARACTÉRISTIQUES DE LA VIGNE
« Les Baudinots » désigne une parcelle de 1,30 hectare située sur la commune de Lancié, au cœur du Beaujolais, entre les crus Morgon, Fleurie et Moulin-à-Vent.
Conduite en viticulture raisonnée, la vigne, âgée de 60 ans, bénéficie d’un enracinement profond, gage d’équilibre, de concentration et d’une expression fidèle du terroir.
VINIFICATION
Vendanges manuelles
Vinification Beaujolaise Traditionnelle (incorporation des grappes entières en cuves), fermentation alcoolique en cuve béton à 23-25 C° avec une macération de 6 à 9 jours.
Cépage : 100% Gamay
Robe : Une robe brillante et pourpre.
Arôme : Un nez aux notes de fruits rouge.
Caractère : Une belle attaque ronde sur des arômes d'épices. Une puissance intense et une belle longueur.
Conseil :
Des ailes ou cuisses de poulet. Une andouillette grillée au barbecue. Une assiette ou buffet de charcuteries.
Ouverture : A boire dans les 3 - 6 ans
Appellation : AOP Beaujolais
Certification : Certifié Terra Vitis
Tarifs sur demande