Beaujolais Made by Baptiste
CARACTÉRISTIQUES DE LA VIGNE
« Les Baudinots » : Sélection parcellaire de 1.30 ha sur la commune de Lancié. Commune du Beaujolais enclavée entre les Crus Morgon, Fleurie et Moulin à Vent.
Âge moyen : 60 ans
VINIFICATION
Vendanges manuelles
Vinification Beaujolaise Traditionnelle (incorporation des grappes entières en cuves), fermentation alcoolique en cuve béton à 23-25 C° avec une macération de 6 à 9 jours.
Des ailes ou cuisses de poulet. Une andouillette grillée au barbecue. Une assiette ou buffet de charcuteries.